Receta del Arroz con Hierbas

Receta del Arroz con Hierbas

Fuente: Agroturismo Los Botijos

Fuente: Agroturismo Los Botijos

Ante tantas peticiones, no tenemos otro remedio que aportar la receta del tan típico de Bicorp arroz con hierbas, y que con tanto mimo preparamos a quien nos lo solicita en Agroturismo Los Botijos.

La hemos extraído de nuestro libro de cabecera Cultura Gastronómica Bicorp, de Amalia Ferrer Garzón.

Ahí va:

Ingredientes:

400 grs. de arroz, unas hebras de azafrán, hierbas silvestres: collejas, revanicias, coronas de Fraile, etc., un pimiento rojo, un tomate, dos dientes de ajo, una patata, aceite de oliva, sal.

Preparación:

Se hace un sofrito con el tomate triturado y los ajos cortados a láminas, se incorporan las hierbas, el pimiento y la patata a trozos, se salpimienta.

A continuación se echa el arroz que también sofreiremos un poco, echaremos el doble de agua que de arroz y lo dejaremos cocer hasta que quede meloso.

Buen provecho, botijeros!

Compartir
Facebook
shared on wplocker.com